Porqué una variedad que un año funciona muy bien, al año siguiente parece peor?
La clave hay que buscarla en las condiciones climáticas y en los factores de estrés climático a los que está sometida la planta.
Se puede definir el estrés vegetal como la respuesta que ofrecen las plantas ante factores externos, bióticos o abióticos, y que causan pérdida de crecimiento o productividad.
En el caso de estrés ambiental, factores como temperatura, radiación, humedad relativa o estrés hídrico van a generar una serie de respuestas en la planta para poder adaptarse e intentar pervivir.
Este verano, con temperaturas muy elevadas y continuadas en el tiempo, están provocando muchos problemas productivos y/o fisiológicos. Curioso es el caso de algunas variedades de pimiento que el año pasado funcionaron muy bien, mientras este año están teniendo muchos problemas de cuajado o fisiológicos. La clave está en analizar los factores de estrés climático. Cada variedad vegetal tiene unos umbrales climáticos que son capaces de soportar, a los que se puede llamar límite de estabilidad.
Cuando los factores de estrés ambiental como temperatura, radiación y humedad relativa sobrepasan esos umbrales para una determinada variedad, principalmente si esos factores perduran durante mucho tiempo, se produce en la planta una respuesta a dicho estrés que pueden manifestarse en cambios físicos- rotura de membrana celular-, y en cambios químicos- cambio en la síntesis de metabolitos-.
Una de las principales causas que provocan blosson end rot es el estrés hídrico.
El estrés hídrico no solo se puede producir por falta de agua a disposición de la planta, sino que también puede producirse porque la planta aun habiendo agua en el suelo, no sea capaz de aportar el agua de la demanda transpirativa de la planta. En esas condiciones lo único viable es bajar temperatura y radiación y subir humedad ambiente. En un invernadero basta con blanquear el plástico.
Pero en una tela mosquitera, el problema de peseta en un verano como éste, es de difícil solución. Se puede y debe optar por colocar una tela de sombreo, en este caso la bajada de radiación es importante, pero no tanto la bajada de temperatura, pues se iguala como mucho a la temperatura externa y principalmente no sube nada la humedad ambiente. En este caso la planta, si hay suficiente agua en el suelo, reacciona abriendo estomas para intentar bajar temperatura de la hoja, pero una vez la presión de vapor disminuye, la planta reacciona cerrando parcialmente estomas, baja la transpiración y con eso la llegada de agua y nutrientes a la zona de crecimiento, y la fisiopatía es irremediable. Si el agua es escasa en el suelo, la planta responderá cerrando estomas y se producirá un menor desarrollo de planta y frutos. Las necesidades energéticas serán menores pero la "peseta" aparecerá.
