Ajo elefante

Ahora que hay menos movida aprovecho para incluir curiosidades. Algunos agricultores están plantando ajos de este tipo como verdura en primavera. La verdad es que es atractivo para quien le guste la verdura y se cultiva muy fácil en orillas y trozos desaprovechados. Pero no hay que dejarse llevar por el nombre, es grande pero realmente no puede sustituir al ajo común. Se puede usar en ensaladas y sopas pero su sabor es mucho más suave. Y además seguro que tiene algún nombre mas castizo que este que yo he traducido del ingles. La especie es Allium ampelopraum subs. ampeloprasum, o sea pariente del puerro.